東京ディズニーシーのオープン20周年企画の1つとして開催されている『シーズナルテイストセレクションズ』。
2022年3月31日からは、第4弾のテーマの料理が登場します。
第4弾では、この時期にピッタリな「さくら」をテーマとした料理が登場し、目だけではなく舌からも春の訪れを感じることができます。
今回のブログでは、東京ディズニーシーで開催されているシーズナルテイストセレクションズの第4弾の料理について紹介します。
●シーズナルテイストセレクション第4弾のテーマ
●各レストランのシーズナルテイストセレクションのメニュー
各レストランに登場する料理と値段について紹介します。
どのレストランで味わうことができるのかなど、気になるメニューは要チェックです。
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【TDS】シーズナルテイストセレクションズ第4弾!桜がテーマの春にピッタリなメニューが登場
東京ディズニーシー開園20周年を記念して、『シーズナルテイストセレクションズ』が開催されています。
シーズナルテイストセレクションズとは、20周年イベント期間である約1年間に、パーク内の6つのレストランで、季節ごとに5回変わる共通のテーマにあわせ、旬の食材を使用した料理や各国の伝統料理のアレンジなどレストランごとの特色を活かした特別なメニューが登場するというものです。
シーズナルテイストセレクションズのメニューが楽しめるレストランは、下記のレストランとなっています。
マゼランズ、リストランテ・ディ・カナレット、S.S.コロンビア・ダイニングルームのメニューにはスーベニアスプーンを付けることが可能。
第1弾では「キノコ」をテーマとしたメニューが、第2弾では「チーズ」をテーマとしたメニュー、第3弾では「各国の伝統料理」をテーマとしたメニューが登場していました。
そして2022年3月31日(木)～2022年5月31日(木)は第4弾のテーマの料理が登場します。
第4弾では、春の風物詩「さくら」をテーマに、その優しい色や香りを閉じ込めたメニューを楽しむことができます。
桜が咲き始める季節から暖かく穏やかな空気が心地よい5月末まで、目からも舌からも季節を感じることのできるメニューとなっています。
ニューヨークの和食屋さんでは、桜の花や桜色の食材を使った春の訪れを感じる美しい膳を。
同じくニューヨークに停泊している豪華客船のレストランでは、桜の香りと共に旬の食材を味わえる、春爛漫なメニューを堪能できます。
また、デザートには、ダッフィー&フレンズのキャラクター達をモチーフにした、可愛らしい見た目のスウィーツとなっています。
シーズナルテイストセレクションズ第4弾の各レストランのメニューを、詳しく紹介していきます。
S.S.コロンビア・ダイニングルーム
豪華客船『S.S.コロンビア・ダイニングルーム』では、桜の香りと共に旬の食材を味わえる、春爛漫なスペシャルセットが登場します。
または
ソーセージとチキンのベジタブルスープ
●メインディッシュをお選びください。
●パン
●ブルーベリーヴェリーヌ、サクラ風味のフロマージュムースケーキ
●値段：4,900円～6,300円
●販売開始：2022年3月31日～
前菜は、グリーンピースのピュレを加えたクスクスの上にエッグを乗せ、サーモンのムースをモンブラン仕立てにしています。
お皿の周りにトマトをフォーム状にしたエスプーマを注ぐことで、お皿全体が桜色に彩られ、華やかさを際立たせています。
メインには、チェリーを使用した甘酸っぱいソースをかけたローストビーフと、香草の香りが漂う濃厚なバターソースをかけたオマール海老の2種類を楽しむことが可能です。
また、付け合わせのマッシュポテトには、トリュフの風味を付けることで、よりリッチな味わいに仕上げられています。
デザートは、ステラ・ルーをイメージしており、ほのかに桜が香るふわっとした口溶けのフロマージュムースケーキです。
グラスデザートの“ヴェリーヌ”はブルーベリーをジュレに閉じ込めた一品となっています。
マゼランズ
大航海時代の要塞をイメージしたフォートレス・エクスプロレーションにあるレストラン『マゼランズ』では、春の訪れを感じることのできる豪華なコース料理が楽しめます。
●サーモンのヴァプール、グリーンピースソース
●黒毛和牛のグリエ、バルサミコソース
ジャガイモのパンケーキ添え
●パン
●ピーチマリネとチェリーカスタードクリーム、ピーチソルベ添え
●コーヒーまたは紅茶
●値段：9,900円
●販売開始：2022年3月31日～
前菜は、トマトとピンクグレープフルーツを使うことで、春らしく桜色に仕上げられています。
桜色に染められたジュレに、エビやホタテ、アオリイカなどの魚介類とホワイトアスパラガスやフルーツトマトなどの野菜を閉じ込めた一品となっています。
ジュレのプルンとした食感にも注目です。
パセリバターを乗せて焼き上げたサーモンは、新緑をイメージしており、周りに注いだグリーンピースのソースで、色鮮やかな仕上がりになっています。
上に乗っている旬の食材となるキノコ”モリーユ茸”と、パセリのクルートの香りが良いアクセントになっています。
肉料理は、黒毛和牛のロース肉のグリルに、相性最高のバルサミコソースを用いることで、肉本来の旨味を堪能できます。
付け合わせとなっているのは、ジャガイモで作ったパンケーキ。
まるでデザートのような見た目で、美味しさと驚きが楽しめる一皿になっています。
デザートは、シェリーメイをイメージしており、ピーチを使って可愛らしく仕上げられています。
マリネしたピーチとピーチソルべの甘みに、チェリー入りのカスタードクリームで少しの酸味がプラスされ、絶妙なバランスを醸し出しています。
細かく砕いたクッキーとの食感にも注目です。
カフェ・ポルトフィーノ
『カフェ・ポルトフィーノ』では、春らしいカラフルな色合いのスペシャルセットが登場します。
●牛サーロインのカツレツ チーズクリームソース、
オレンジと白ワインジュレのサラダ付き
●パン
●オレンジとミルクチョコクリームのモンブラン仕立て
●ソフトドリンクのチョイス
●値段：2,900円
●販売開始：2022年3月31日～
チキンと野菜を入れた桜色のスープは、エビの豊かな風味が印象的なスープになっています。
ビーツと牛乳をフォーム状にしたミルクスープを乗せ2層に仕上げてあり、フワフワな口当たりが楽しめます。
メインとなるカツレツは、パルメザンチーズやチェダーチーズ、モッツァレラを合わせた濃厚なソースとの相性抜群の一品。
ピリッと効かせた黒胡椒と、バルサミコソースの酸味が良いアクセントになっています。
また、付け合わせはカツレツのサクッとした食感を残すために別皿で用意されており、色とりどりの野菜にブラットオレンジやレモンのエキスを入れたジュレを添えたサッパリとしたサラダです。
ダッフィーをイメージしたデザートは、オレンジの酸味とミルクチョコクリームの甘みがマッチした見た目も可愛らしいスウィーツになっています。
リストランテ・ディ・カナレット
東京ディズニーシーの運河沿いにある『リストランテ・ディ・カナレット』では、旬の食材をふんだんに使った、春らしい色合いに仕上げたスペシャルセットが登場。
小鮎のカルピオーネ、海老のフリッタータ、生ハムとマンゴー
●コンキリエ、3種の貝のレモンクリームソース
ほかのパスタ料理に変えることができます。
●ドルチェ・ミスト
オレンジのパンナコッタとブラッドオレンジのグラニテ、メロンのセミフレッド、オレンジ＆アーモンドのビスコッティ
●値段：3,200円
●販売開始：2022年3月31日～
前菜は3種類用意されており、それぞれ美しい桜色のメニューを少しずつ楽しめる一皿になっています。
春先に河川を遡上する鮎をイメージした“小鮎のカルピオーネ”、エビのソースを加えたパプリカのゴロゴロした食感を楽しめる“エビのフリッタータ”、生ハムの塩気とマンゴーの甘みの組み合わせを楽しめる、まるで花のような見た目の“生ハムとマンゴー”を堪能できます。
パスタは、アサリ、小柱、アカニシ貝を使用した、貝の旨味を堪能できる一品です。
“コンキリエ”という貝形のパスタが使われており、まさに貝づくしのメニュー。
レモンクリームソースを合わせ、さっぱりとした味わいになっています。
デザートは、お皿をパレットに見立てており、ジェラトーニがイタリアの国旗を描いている様子をイメージしています。
涼しげなブラッドオレンジのグラニテとオレンジのパンナコッタも添えた、爽やかなスウィーツです。
▶リストランテ・ディ・カナレットのテラス席は夕方のほうがオススメ?
レストラン櫻
和食料理が楽しめる『レストラン櫻』では、桜の花や、桜色の食材を使った春らしさ満点のスペシャル膳が堪能できます。
●合鴨ロースと生麩
●和牛しぐれ煮寿司と生ハムの手まり寿司
●スモークサーモンと山菜の変わり寿司
●真鯛と桜海老のお吸い物
●甘味(カステラ、マンゴー、桜ホイップ)
●値段：3,800円
●販売開始：2022年3月31日～
4種類のメニューを楽しめるお重では、牛しぐれ煮を牛しぐれ煮を入れたご飯を桜の葉で包んだまるで桜餅のような寿司と、山菜を混ぜ込んだご飯をサーモンで包みいくらと錦糸卵をあしらった変わり寿司。
また、桜色のあられをまぶして揚げた小鮎や、醤油ベースの和風の味付けで蒸し煮にし生麩と交互に重ねた鴨肉を味わうことができます。
椀物は、桜の葉を練り込んだ素麺に桜エビの寄せを浮かべた、春らしさを表現した目にも美しい一品になっています。
デザートはクッキー・アンをイメージしており、優しい甘さのカステラに桜風味のホイップクリームを添え、食事の最後まで“さくら”を味わい尽くせます。
ホライズンベイ・レストラン
時空を超えた未来のマリーナで世界中からやってきたゲストをもてなす『ホライズンベイ・レストラン』では、春を感じる華やかなスペシャルセットが登場します。
●グリルドビーフ、ビーツのクリームソース
クルミ添え
●パンまたはライス
●ブドウのタルト
●ソフトドリンクのチョイス
●値段：2,980円
●販売開始：2022年3月31日～
ラズベリービネガーとはちみつに、ビーツとクリームを加えて仕上げた甘酸っぱいソースを、ジューシーなグリルドビーフにかけた一品となっています。
くるみと紅芯大根の食感が良いアクセントになっています。
枝豆やヤングコーンを付け合わせとした、鮮やかで春らしいカラフルな一皿です。
スープは、ポテトのコクとホタテ貝の旨味が感じられるクリームスープになっています。
オリーブオイルと“シブレット”を合わせた緑色のオイルをアクセントにしています。
デザートはブドウを使ってオル・メルをイメージ。
タルト生地にマスカット風味のクリームを入れ、ブドウをトッピング。オル・メルの甲羅 をモチーフにしたマジパンと、ウクレレ形のチョコレートが添えられています。
東京ディズニーランドではディズニーイースターメニューが登場!
東京ディズニーランドのレストランでは、2022年3月31日(木)～2022年6月30日(木)の期間、ディズニーイースターメニューを楽しむことができます。
今回登場するイースターメニューは、春らしい彩りの華やかなメニューとなっています。
また、各イースター料理には、逃げ出した”うさたま“が隠れています。
ぜひ、うさたま達を探しながらイースターメニューを楽しんでみてください。
そして、ディズニーキャラクター達がイースターを楽しんでいる様子がデザインされたスーベニアグッズも登場します。
ディズニーランドのイースター限定メニューについては、下記のブログでまとめていますので本記事と合わせて読んでみてください。
まとめ：【TDS】シーズナルテイストセレクションズ第4弾!桜がテーマの春にピッタリなメニューが登場
東京ディズニーシーで開催されている『シーズナルテイストセレクションズ』第4弾のテーマについて紹介しました。
第4弾では、春の風物詩”さくら”をテーマに、その優しい色や香りを閉じ込めたメニューが登場します。
目からも舌からも季節を感じることのできる素敵な料理の数々となっています。
気になるメニューは要チェックです。
以上、【TDS】シーズナルテイストセレクションズ第4弾!桜がテーマの春にピッタリなメニューが登場という記事でした。
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